通过调查结论,韩晓丽觉得投放广告还是有效果的,只是需要一定的反应时间。韩晓丽针对这一部分人的消费心理,重新调整了广告,主要针对“连锁、放心、卫生”来宣传。
尤琪琪觉得单单面向白领太具有局限性,应该开一家拥有不同价格、不同层次的快餐店。于是金子提出可以咨询不同消费层顾客的心理,参照他们的心理价位来开展。
他们想到了各自的父母都是不同消费层的人,具有代表性,于是约定各回各家,各问各妈,明天一起汇报调查结果。
回到家中一番激烈问答后,几个人在第二天聚在一起商量,得出的结论是:快餐价位定在10—20元之间,是所有消费层次的人都能够承受并接受的价位。
广告效应再加上经营方案的调整,生意终于有了起色。吴天天本想在市中心再开一家快餐店,然而这时候,房东专程来总店催缴第二年的房租。房东称市中心渐渐向郊区挪移,各处楼盘价格与店铺租金都在上涨,因此提出每间店铺每月涨三千元的租金。
尤琪琪道:“一涨就是三千,你这不是坐地起价么?”
“房价到处都在涨,我的房租没理由不涨。你要是嫌贵,大可以去外面打听。”
其实早在前几天,吴天天已经听闻涨价的消息。尤琪琪也专程打听过,几乎都是成倍地上涨。两人走到厨房里商量了一阵子,怕再次涨价,干脆狠狠心一次签了两年的合同。
一次交足两年的房租,几乎花去了吴天天所有的积蓄。快餐店的新计划正在慢慢实施。原本吴天天打算花高薪聘请两名厨子,但因为付了房租,手里再没有多余的积蓄了。他在向金子借钱与聘请普通厨工之间纠结了好一阵子,最终还是决定先找两个临时的厨工干着,等有了积蓄再请老厨师。
老许和方晓厨艺不错,闲时也会过来充当免费的厨子。吴天天在边上撕着包心菜,老许与方晓戴着口罩还絮絮叨叨:“你那儿有初高中的教科书吗?”
“都在老家呢,哪能带这儿来。”
老许又问吴天天,吴天天说:“家里两大箱子书,我妈说称斤论两卖了不值钱,就一直搁在床底下。”
“改天我打算送些二手书去山区学校。你要是愿意,不如送我得了,他们那儿特别缺书。”
“那敢情好,我正愁着没地儿搁呢。明天我就送你家去,回头我再跟你一道送山区去。”
金子知道老许要去山区送书,也把自己的高中教材贡献了出来。
吴天天载着三箱书,带着老许去了山区。把旧书交给校长后,两人又跟着校长一道去食堂里吃饭。吴天天喝着菌菇汤,一个劲儿称赞好。
老许往他碗里夹了一筷子野菜,说:“这儿的菜色简单,都是些地里自产的素菜,但是食堂师傅总能变着花样做,味道可比大酒店的还正宗。我在这儿吃了几个月的青菜,都没觉得腻。”
吴天天尝了一口野菜,忍不住竖起大拇指:“这儿竟然藏龙卧虎,这味道可真不比大酒店的差呢,真有点邱光复的水准。”
校长问:“你说的邱光复是哪儿的人啊?我们这儿原来也有个叫邱光复的厨子,这些年出去打工了。”
吴天天想了想说:“他老家好像就在这儿呢。”
“那就没错了。咱们这儿的菜品做法可都是传了几百年的,清朝的时候还有人被选去当御厨。虽然这一代代传下来,水平虽不如从前,可咱凭着老祖宗传下的食谱,都在城市里混得挺不错。”
“那食谱卖吗?”老许问。
“食谱可不能卖,咱们这儿的人可都得靠它养家糊口呢。”
老许说:“是这样的,我这位朋友在开快餐店,但是现在快餐店竞争激烈,请厨子又贵,所以生意总是不温不火的。如果食谱没法儿卖,不知道咱能不能向这儿的师傅们学些家常菜。我们保证,一定不外传。”
校长说:“既然是这样,我去跟我们这儿的老师傅说说,看能不能让你们带本食谱回去。”
最后在几位山村老师和校长的帮助下,老许和吴天天得到了当地最德高望重的老师傅帮忙,带回了一本详细的食谱。
回去之后,吴天天让店里的师傅们按照食谱来进行配菜和烹饪。
由于改良后的菜色味道鲜美,搭配营养科学,价格又比以前实惠,很快又把从前的老顾客吸引回来了。
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