艾尔玛已经年过七十，除了在自家餐馆内管理后厨，很少再出现在公众场合。可是，面对侄子的请求，他怀着发挥余热，传承经典的目的，不仅拿出了看家本领传授菜品，还专程赶到了多伦多亲自观赛。
赛前半小时，所有选手需要将比赛用食材摆进烹饪区。
看着演播厅内绚烂的灯光，步悠然深深吸了口气。为了不再引起爸爸的怀疑，她特意说道：“爸，食材送到了，我去取，你在这里别动，看着点咱们的场子。”
听说配送员来了，步世杰兴奋的向外看了看，“然然，我也一起去见见配送员。”
“哎呀，不行，爸！”步悠然一边撒腿就跑，一边喊道，“您得看着点咱们的东西和厨具。这个很重要，您别瞎跑啊……”
怀着忐忑的心情，她急忙找了个没人的地方，凝神打开了大神菜谱。
点开’清蒸草鱼‘，利用手中仅存不多的积分，购买了比赛用的食材：小海子草鱼，小海子鲫鱼和南宁产肉丝瓜。
这小海子草鱼和鲫鱼，并不是产自现在的新疆小海子水库，而是系统专门从1962年的水库中调配而来。
草鱼用于吃肉，而鲫鱼则是用来熬制沾水。
在系统采鱼的时候，步悠然有幸看了下那个年代的小海子。只见在塔里木盆地的边缘，大片的胡杨树林内，镶嵌着一片水面宽阔的蓝色明珠，呈弱碱性的水质清澈见底，里面水草繁盛，是鱼儿的天堂。
出神的瞬间，步悠然的身边便多了一个装鱼的鱼篓，里面依稀可以听到鱼儿扑棱身体的声响。
之前，步悠然只是在系统内看过小海子草鱼的照片，可此时看到实物，她才真正感受到，什么叫做优质。
只见这鱼身材修长健硕，通体金黄，明显比一般的草鱼高出好几个品质。
此时，两根广西南宁产的肉丝瓜也摆在了面前。这绿油油的丝瓜肉墩墩，很是肥硕。
……
当她再次回到演播厅时，看到父亲正怀疑的向外张望。
“爸，食材来了，您可以放心了吧！”她故意笑着打趣，“看您，和小孩子一样……”
“爸爸不是担心你上当吗？”步世杰一边怜爱的说着，一边仔细看着面前新鲜的食材。
嗯，果然是优质……
但看着这活蹦乱跳的鱼，步世杰心里却更加纠结了。
这总部的管理到底是靠谱还是不靠谱呢？
若说不靠谱，肯定不对。每日食材新鲜，配送及时。
但要说很靠谱，那又觉得不对劲。就说这配送员，又不是啥羞于见人，为啥就不能现身呢？
搞不懂，搞不懂……不知是自己真的老了，跟不上形势，还是遇见灵异事件了……
步悠然看着父亲青一阵紫一阵的神情，不禁尴尬的低下了头，赶紧摆弄起手里的食材来……
为了保证食材新鲜，步悠然将草鱼和鲫鱼放在冰上，用低温保持着肉质鲜美，同时，也等待着鱼肉从僵硬阶段进入自溶阶段，三个多小时后将是氨基酸含量最为丰富，鲜味和口感最佳的时候。
食材准备完毕，节目也进入了倒计时阶段。
参与菜品评审的专业评委团陆续就坐，这十位专业评委均是美食业界的翘楚，有米其林专业厨师，有美食杂志著名编辑，还有业界资深的品菜师。
步世杰作为步悠然的助手，和她一起站在了后台，准备上台PK。而王雅娟和步小毅则坐在了观众席。
主持人是一位四十来岁的中年男子，他款款走上台，激情四溢的介绍了参赛嘉宾和评委团。剑拔弩张的PK气势被瞬间调动了起来。
“今天我们将举行踢馆赛。我们首先用热烈的掌声欢迎十一号主厨Youran BU。如果今天她成功晋级前五名，则位于第十一名的选手将会离开舞台。
Youran虽然只有21岁，却已经是一家中餐馆的主厨，面对十位经验丰富的优秀前辈，这位年轻的姑娘能否成功呢？请让我们拭目以待！”
主持人为了渲染激烈气氛，将踢馆赛的设计说的声色并茂。步悠然那本来还算平静的心情，顿时也在激烈的掌声中扑通扑通跳了起来。
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小剧场：
步悠然：“爸，好累呀！”
步世杰：“闺女，在育儿问题上，我还没进行质的飞跃。相信爸爸啊，在我努力学习并做出改变后，会让你感受到一个不一样的父亲！”
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