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顺德鱼味(2/2)

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在步世杰的劝说下,众人虽不情愿,却也不得不散去了。

看着父亲红光满面的样子,倒不似昨日那么忧心忡忡。

难道催眠有效果了?

步悠然急忙凑上前,试探性的问道:“爸爸,今天的食材送到没有?”

步世杰目送散去的客人们,不经意的回头道:“到了,配送员一向很及时。”

天啊,催眠果然有效果!

“那,爸,最近餐馆有没有什么异常情况?”步悠然接着试探。

“没有啊。”步世杰不解的环顾四周,却瞬间笑着道,“不过,电视节目播出后,咱们的客流倒是多了。但你既要准备厨艺比赛,又要应付这么多客人,身体怕是吃不消。况且,也会耽误学校的学习。”

“是啊。”王雅娟接过话茬,“但目前也没其他好办法。我和你爸商量了,只能限制每天客流量。你觉得呢?然然。”

催眠果然成功了!对父母的提议,步悠然倒没往心里去,她心里一直琢磨着催眠的事情。这万能的系统真是无所不能,催眠,催的这样恰到好处,也是令人欣慰了。

“然然?”

在妈妈的催促声中,她急忙笑着点头:“可以可以。听你们的。”

这些都是小事,眼下最重要的事情,还是周日的比赛。

有了昨日的教训,小林下次比赛定会更加上心。自己要更加努力才行。

趁着还未到中午,步悠然独自来到厨房,打开了美食系统的大神菜单。

在研究了一会儿后,她突然发现,大神菜单里的菜虽是不少,但,在每道菜谱的右上角,却都有个‘级别1’的标志。

难不成,这大神菜也是分级别的?

【是,宿主目前级别一级。待水平提高后,才可解锁二级大神菜。】

“都大神菜了,居然也分级别?”步悠然显得有些不解。要说店里的普通菜谱,分个级别倒也说得过去,但这大神菜不就是为参加比赛PK等活动设置的么?为何也分级别?

【当然要分级别】系统的声音难得显得有些嘲讽【依照宿主目前的厨艺,根本无法完成高级别菜谱烹饪。不管是餐馆的菜谱,还是专为宿主提供的大神菜单,都要一级级练习,方能突破。】

听完这番话,步悠然明白,自己要走的路还很长。上次那道‘剔刺训练’虽然有些惨绝人寰,但照系统的说法,根本就只是第一级别的小case。

真不知,高级别菜谱,会有什么更加灭绝人性的训练啊。

但,闲话少叙,周日的比赛迫在眉睫,还是赶紧选菜吧。

选什么好呢?这时,步悠然突然想到了美食大百科曾对自己说过,顺德厨师好做鱼。不知,可否借鉴一二呢?

系统读懂了她的话,回应道【顺德人吃鱼可有两百多中花样,不知你想借鉴哪个?

常见的,如顺德鱼生,虽用淡水河塘鱼作为食材,但鱼片薄如蝉翼,晶莹剔透,口感绝不输于日本刺身。

还如鲮鱼。鲮鱼皮完整撕下,不能有一丝瑕疵,鱼肉取出剁成肉泥,加入香菇,火腿调味,再将鱼泥塞回鱼皮之中。

此时,鱼看上去还是鱼,只是,已经无骨无刺,内部完全是美味的鱼泥。

再将这整鱼放入骨头汤中,加姜片小火慢熬。骨头汤的鲜香和鱼肉的美味完全融合,加上香菇和火腿对味道的提升,简直是人间美味。

还如,一鱼十吃。只是一条鱼,便可用十种烹饪法,将鱼的不同部位烹饪成菜。道道经典。

鱼身肉质最厚实的部分,直接生吃刺身,

鱼皮泡椒凉拌,

无骨鱼片在滚粥中涮熟蘸豉汁食用,

鱼揸口感类似鱼胶,在滚粥中烫熟,口感细腻鲜美,

滚粥通过涮食鱼肉和鱼揸已经吸收了鱼中精华,再加入些丝瓜素菜,便是一锅营养丰富的鱼粥。

剩下的鱼头鱼尾,骨胶原丰富,没有多余脂肪,可用来做清蒸和剁椒。

而鱼骨腩用来煎焗,鱼肠则用来煎蛋。

一鱼十吃,让你尝尽人间美味……】

系统说到这里,步悠然的哈喇子几乎都要流出来了。心中只有一个念头:别再和我说什么米其林,也别再和我说什么高大上。

就这道街头巷尾的一鱼十吃,就绝对能震翻整个武林。

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