第二十一章
六月二十四日，TCC咖啡师大赛决赛在会展中心举办，铃木拓也没有选择去seaside蹭车，直接从春原庄走了过去，到达后台的时候岚山步鸟已经在那里等着了。
此次决赛与往年不同的规则是选手将随机抽取一种咖啡豆进行比赛，用抽到的咖啡豆调制咖啡，主要考验的是临场应变能力，还有选手本身的知识量积累，前者铃木拓也或许不是顶尖，但后者肯定有足够丰富的经验。
经过岚山步鸟的打听，铃木拓也知道了此次比赛的选手号码沿用预选赛，空位自动向前补齐，所以他还是一号，在座位上玩了一会手机，就到了比赛的时间了。
还是熟悉的大屏幕，不过宣传片好像和上次的不大一样，经过几秒钟的黑屏后，屏幕上显示了这样一段文字。
“只要加点水搅拌一下，我就会成为一颗即时之星。——DAVID BOWIE”
整的高大上了不少，而且居然有CG了，一首英文歌穿插于CG之中，看着还挺像那么回事的，可能是决赛预算多了不少。
CG放完后，屏幕上开始了选手介绍，开头就是铃木拓也的信息，然后有一小段他预选赛的剪辑，最后给出综合实力4颗星，一套流程下来搞得他好像在玩什么抽卡手游。
四五分钟的选手介绍，铃木拓也记住了其中两个五星级的选手，香风隆宏和都仓碧，如果视频的资料没有问题的话，这两个人应该就是本次决赛最大的对手了。
宣传片放完，还是上次的那个主持人，熟悉的莫西干头，来到了舞台中央，举起话筒和在场的观众打了个招呼。
“大家好，欢迎来到本次TCC咖啡师大赛决赛的现场，本次比赛由西卡咖啡为您呈现，西卡咖啡，浪漫与激情的双重体验当咖啡遇到白色，如浪漫遇到激情，创意无限伸展，快乐如影随行，给您不一样的极致享受。”
“接下来简单讲解一下比赛规则，选手需要在五分钟内调制四杯咖啡给几位评审，当然，咖啡的种类取决于一会他们要进行的抽签。”
“本次比赛的得分将取决于选手向评审描述的风味有多精准，每超时一秒钟选手将被扣除1分，如果超时一分钟，将被取消资格。”
“在调制咖啡的过程中，我们不限制选手添加任何他喜欢的配料，所有配料需要同咖啡互补，打造丰富的味觉体验，要注意的是，配料中不可含有酒精。”
“裁判将针对选手的新颖程度、热情、原创程度、整体的流畅性进行给分，总的来说，想要赢得比赛是非常之艰难，希望八位选手比赛加油。”
“下面有请一号选手铃木拓也上台抽签。”详细的规则铃木拓也已经在后台看过了，总体来说问题不大，伴随着台下的掌声，他从后台缓缓的走上前，主持人旁边是一个不透明的箱子，看样子要在这里面抽取本次比赛的原料。
伸手在里面随便摸了一个纸团出来，打开后给主持人看了下内容。
“好的我们的一号选手铃木拓也抽到的是Geisha咖啡豆，我们将给他五分钟时间准备一下，五分钟后一号选手的表演时间正式开始。”说完主持人退下了台。
独自站在台上的铃木拓也开始准备一会要用的水，取出咖啡豆研磨的咖啡粉，简单的打了一个腹稿，还好之前系统给的精通是包括这些咖啡类知识的，不然他还真是两眼一抹黑。很快五分钟就过去了，主持人打了个手势表示开始。
“评委们你们好，我是一号选手铃木拓也，今天我希望能够将咖啡，咖啡师，客人相结合，首先我要为我的客人们以热水温杯，现在我邀请您打开您的感官并回忆到一个新的视野。”
“Ninety Plus庄园位于Volcan产区，面积广达182公顷，三分之一的面积呗天然遮荫林覆盖着，位于1800公尺，所以白天气候炎热，受到太平洋海湿冷海风吹袭，晚上气温寒冷，气温在摄氏8-30度之间，湿度80%，这样的条件生产处高品质的咖啡樱桃，生命在这片美好的土地上繁荣着，对两百位咖啡采牧师与他们的家人来说，这里就是家。”
说到这里的时候他看了一眼烧的水，已经到达需要的温度，拿出温好的杯子加入咖啡粉，然后继续说道：
“紫色的Geisha咖啡豆是在一月中旬以人工手摘的方式收成，在一个黑暗的房间内装在玻璃盒子里以持续的低温发酵，今天我会用15g咖啡粉，以250g的水濑冲煮220ml的咖啡液，水壶的温度锁定在93度，闷蒸之后，由中心注水来避免不必要的扰流，同时冲煮四杯以保证它们在同一时间完成，每杯的冲煮时间为两分钟。”
嘴上说的时候手下也没有停，缓慢倒入热水冲泡，四杯一起调制更是考验手法，很快两分钟过去。
“感谢您的等候，评审们可以花一点时间观察咖啡渣的样子，可以发现它们的高度都是一致的，接下来请各位评审品尝，我们可以先旋转咖啡壶来帮助香气的融合。”话音落下铃木拓也将四个咖啡壶摇晃旋转，分别递给四位评审闻一下香气，然后装入杯中，送到几人面前。
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