老木匠是个五十岁上下的老人，家里有个儿子，如今在地上干活。
他们一家曾经是逃荒来的难民，定居南河大队，勤劳踏实，低调不爱说话。
制茶工艺对研究员而言，的确没有多复杂，需要的工具也很普遍。
很多工具，比如背着上山采茶的笼子镰刀或者剪刀，还有不带烟囱的灶，笳篱等等，都是农村地方常用的工具，几乎家家户户都不缺这些东西，东借借西借借就能凑齐。
更何况，还有郭大队长的担保，在村子里收集这些东西就更加容易了。
再不行，还能找人砍竹子编织。
这些都是不花钱的东西，在郭大队长眼里，只要不花钱，又是好事，他就能折腾。
就是摇青机比较麻烦一点，没有办法使用机械摇青，那就只能做个手动傻瓜式的。
这种摇青机的制作工艺并不算难，用摇笼、传动装置、机架和操作部件组成。
宋臻只是简单地描述了一下，老木匠就知道该怎么做了，还亲自上山去选好木料和竹子。
其实，宋臻还知道用笳篱摇青的，但那样太累了，而且得控制好力道。
他不想那么麻烦，所以才会想着找老木匠做一个摇青机，方便又轻松。
等老木匠去砍树了，宋臻就向郭大队长说借工具。
在队里走了一圈，很快就收集好了工具。
高远山同志家里空间足够，制茶地点就选在了远山同志家里。
宋臻还去找了老猎户，检查茶山那边有没有危险的东西，有的话先解决掉。
这一查，还真找出了好几条毒蛇，三个大蜂窝。
这可把郭大队长给乐坏了，抓了大黄蜂给林书记浸酒，炒了人家的幼虫吃，还拿走了人家的蜜，连蜂巢也自己留了下来。
毒蛇抓了，也卖了买粮食。
一个星期后，终于确认没有危险了，而摇青机也被老木匠做了出来，宋臻的制茶工艺已经自己计划过好几遍，资料里面还有各种不同的反应措施，一切已经准备就绪，还从郭大队长家拿了笔记本和笔记录制作过程，只等他去折腾。
宋臻开始带着扫盲班的学生们一起去山里除草采茶。
男生除草，女生采茶，一边还教他们唱茶歌，好不欢快。
等将这些茶叶采回去之后，就开始晾晒。
一天采摘一次，差不多花了三天时间，将丘陵那边的茶叶树的嫩叶和新芽都采摘完了，等过阵子长出来了，再去采摘。
村里的人看着宋臻带着扫盲班的学生风风火火地往山里跑，说是要研究制茶，一个个都等着他研究出来，那样他们就可以多一个进项了，所以大家都很支持。
而且，宋臻是带着大家一块儿做的，那就说明，这些学生们也能学到这个制茶的手艺。
其实，在带不带学生制茶这件事上，宋臻也是犹豫了一阵，最后才决定也带上他们。
他可是要让一千人吃饱饭，这些学生里面说不定就有帮他完成任务的关键。
再者，这些茶叶树都不多，在物资匮乏的年代，这些东西想买都买不到，所以根本不怕卖不出去。
制茶工序一样，但却分成了五份，每一份宋臻都会拿着本子记录，别人看不出里面的道道，因为看着步骤都差不多，只有宋臻知道这一些细微的差别，时间和部分细节控制稍有不同，做出来的效果，也有不同。
其中，最重要的工序是摇青！
在这里，他变得格外细心。
因为这里面会发酵。
茶的好坏，不同，就在于这个工序的发酵不同。
力道和速度快慢都要掌控好。
这些都不是纸上谈兵，真正做起来才知道里面的艰难。
虽然现在还是春天，春茶摇青需要重一点，因为这个季节的气温低且湿气重。
但现在闹旱灾，反倒没那么大的湿气，比夏天还干，宋臻摇青的时候就格外小心。
他采用了五种不同的力道和次数，分辨他们的不同。
摇青结束后，凉青一小时，再去杀青，揉捻，烘，再揉，再烘，之后就是干燥。
这是乌龙茶的做法！
一道程序下来，也花了好些时间。
期间学生们一直跟着自己，在一旁搭把手。
村子里的人都看在眼里，纷纷期盼着他能把茶叶做出来。
收成果的时候，大家都很激动。
五种方法，成了三种，废了两种，他就将这两种排除。
一种是3号，因为在炒青的时候，火候太大，茶叶黑了，出来的茶水，有一股焦苦的味道。
另一种是4号，发酵的太多，变成了红茶一样，味道却不好。
剩下的三种，是成功的，茶的醇厚味道也各有不同。
宋臻让大家品尝，挑选出一种最好喝的品种，再给郭大队长送去。
扫盲班的学生，有大人也有小孩，有些对茶的清香感到兴趣，有些不感兴趣，品尝过后，众人都选择了1号和五号品种，说是这两种喝着最好喝。
至于剩下的2号茶叶，虽然也好喝，但味道和香味上，就是没1号和5号的好。
宋臻就选了1号和5号茶叶以及资料送去了郭大队长家。
第一次制茶，就成功了。
他还是很高兴的。
不过山中的茶叶稀少，因此他们想要制茶，也只能等茶叶长出来，夏季怕是没那么简单了。
郭大队长喝了一口乌龙茶，惊讶地看着宋臻，“你真的做出来了？”
“运气好，做出来了，这是资料，你看看。”
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