因为熟知豪田宽的性格，所以三位评委并没有被他狂妄的发言给影响到。
只见一位评委从盘中夹起了一块新鲜的毛肚，随后他将毛肚放入了火锅汤底中。
新鲜的毛肚有着七上八下这种品尝概念，
这也就是说，从夹起毛肚的那一刻，将其分七次烫到锅中，毛肚的口感就是最棒的时刻。
在场的每一位评委，都是久经考验的餐桌前的战士，
这点小常识大家都还是知道的！
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随着毛肚的几次入锅，很快，它就沾染到了火锅汤底的味道。
紧接着，评委甲将其送入口中。
仅仅是一瞬间，他的瞳孔就猛然收缩了！
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新鲜的辣味，搭配上淡淡的麻味...评委甲只感觉自己的舌尖，有一种触电般的筷感，
汤底的汁水，沿着他的舌头满满流淌，
仅仅是几秒钟不到，评委甲就感觉自己的味蕾，已经被彻底俘虏了！
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浓郁扑鼻的香味，仿佛是在口腔内炸开了一样，
评委乙情不自禁的就惊呼道：
“这股香味...是牛油的味道！”
“烫菜入锅，沾染到了醇美的牛油，整份料理的香味，完全是凸显了出来！”
“不，还不仅仅是如此.....这种牛油的气味如果我没有分辨错的话，是还混合了黑胡椒的味道！”
“你是把牛肥肉和黑胡椒，一起放在锅中进行提炼了，是吗？？？”
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“没错，这就是我料理香味会如此浓郁的根源！”
豪田宽看着锅内不停散发的浓郁芳香，他十分自信的说道：
“牛肉，天生带有一丝腥味，哪怕是用新鲜牛肥肉提炼出的牛油，也无法祛除这一丝腥味，但是，如果把黑胡椒和牛肉混合到一起进行提炼，黑胡椒的气味会完全覆盖掉牛油中那含有的一丝杂质......”
“这样一来，牛油的香味会更加淳朴，同时，它的质量感，也会猛然上升！”
“我用手掌，磨碎了桂皮，磨碎了草果...让牛油与磨碎的香料充分融合，这才是火锅料理应有的至高魅力！”
“怎么样，小鬼，看到了没？”
“这种等级的火锅料理，就算是放在星级餐厅，也绝对不会黯然失色，你觉得自己能够战胜我料理的味道吗？？？”
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陈冰面无表情的看了豪田宽一眼，随后，他才端着自己的料理，走到了评委席上。
“诸位评委，这是我做的火锅料理！”
“请大家放心的品尝吧！”
“它的味道，一定能让诸位感到惊喜！”
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听到陈冰的话，三位评委的视线，瞬间转移了过来。
只见，眼前这份由陈冰制作的火锅料理，完全散发出了不逊色前一道料理的上乘香味。
不，甚至三位评委隐隐感觉，现在这份火锅散发的香味，要比前一道更加浓郁！
这下，三位评委来了兴趣。
“这份火锅的香味，好像要更加浓郁一点！”
“好奇怪，这份火锅表面，虽然漂浮了一层油脂，但是好像却薄了许多，而之前那份火锅，是用大份量的牛油雕琢出的浓香.....是用了独特的香辛料，在散发着作用吗？”
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注视着三位评委，陈冰一字一顿道：
“牛油，确实是火锅不可缺少的良配，但是，这种概念并非是唯一的！”
“拥有比牛油更加上乘气味的油脂，这世上还有很多！”
“比如我用的这些油类....就是用山茶花提炼出来的...茶油....”
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“茶油！！？”
听到陈冰的话，三位评委一下就来了兴趣，
其中一人贴近火锅，更加认真的闻了一口，
下一秒，他才满是惊喜的说道：
“这浓郁的香味，确实有一层淡淡的茶香...没想到，茶油这种东西，居然还能用来做火锅的汤底...这可是个了不起的发现啊....”
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之前在跟阿贝师傅学习的时候，阿贝就跟陈冰说起过一段往事。
在阿贝师傅所处的那个年代，肉类可是很昂贵的东西，一般人，有几个吃得起牛肉？
但是四川那里，又非常盛行火锅料理，
新鲜的牛油，却不是随时都能有人提供，所以，阿贝师傅寻找了许多，能够塑造出比牛油更加具有浓香的食物，
经过反复的试验，阿贝师傅终于研发出了一种用茶油代替牛油的办法。
茶油！天然带有非常浓郁的香味，而且这股香味，甚至比牛油更加上乘！
最主要的是，牛油的腥味后期还要想办法去祛除，而茶油，却完全不用再深入雕琢。
还有一点就是，茶油带有的那一丝清新的口感，简直就是能为料理起到画龙点睛的作用。
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阿贝师傅也是将提炼茶油的办法，教给了陈冰，
而今天，陈冰在做这道菜的时候，也是不停的回忆着阿贝师傅当时说的每一句重点。
现在，陈冰利用茶油，雕琢出了香味远超牛油的味道，
再加上他佐以大量的香料，完全就是把火锅料理美味的天花板，给再掀上了一个台阶！
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注视着豪田宽，陈冰一字一顿道：
“有很多食客不喜欢吃火锅的根本原因，就是因为火锅上油脂太厚，哪怕是烫菜入锅时间很短，也会沾上大量的油脂！”
“而我，利用少量的茶油，却能雕琢出既清淡，香味却又上乘的汤底！”
“最主要的是，我觉得豪田学长制作火锅的水平还完全没有走到可以被称之为是厉害的地步！”
“一开始，玩那么多花里胡哨的东西，有意义吗？”
“学长的这份火锅，我最起码能找到十处瑕疵！”
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