贞观小侯爷(贞观小财神有几个女人)

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贞观小财神

贞观小侯爷(贞观小财神有几个女人)

作者:洗澡的兔子

历史军事 连载中 175 万字

最新章节:第816章 最终章

最后更新:2021-03-05 11:59:06

贞观小财神小说简介

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熬制冰糖需要很高的温度,铁锅烧热,底层倒进麻油,略等了一会,又把轻高糖倒在上层,随着热气蒸腾起来,砂糖融化,糖水逐渐缩为糖浆。

实际上,麻油并不是最好的选择,尤其是用它来炒菜,会把房顶都熏黑,味道也不够鲜香。

可制作冰糖倒也还算合用,况且现在也没有更好的选择,只能凑合。

当糖浆浓缩的差不多了,他就加入了早就调制好的白矾溶液。

“去,把刚才坛子的盖子拿过来!”

眼见时机成熟,他发出指令,芙蓉办事麻利,不一刻就拿来了盖子,平放在灶台一角。

沈安找了个大汤匙,将糖水舀出一部分,放到盖子上冷却。

按照后世摄氏温度计算,糖水应该加热到150度左右,出锅时候的温度,应该降低到120度左右最为适宜。

这个温度尚且好把握,难的是之后的操作。

沈安掐着点,等到糖浆降到适当的温度,便用棉被把封闭好的瓷盘彻底捂住,保持温度。

在最初的这一天,糖浆的温度要保持在90度左右,也就是说只比沸水稍低一点。

糖浆凝固成冰糖的过程之中,保持温度很重要,所以,沈安选择了土炕。

一旦糖浆冷却过度,就可以烧土炕升温。

之后的一个星期,是一个连续的过程。糖浆这个东西,绝对不是做好了就可以放着不管了。

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